露丝在古董和茶杯上的话

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2019年10月14日星期一

甚至在游轮上喝茶的巴登堡蛋糕!

您好,很高兴您停下来喝杯茶!


准备流口水...因为我! 最近,我从我们最喜欢的在线英国商店收到了一份订单,其中包括我最喜欢的下午茶时间之一-Battenberg Cake。如果有的话,我们总是订购。。。一个棋盘格蛋糕,里面的果酱用小杏仁饼包裹着,而且我喜欢小杏仁饼!
但是更多的一点!


我们在星期五打开了最后一个包裹……闻起来,闻起来,所以我把手上的东西放在阳台上的Battenberg下午茶时间放在托盘上。

咖啡壶是我的雪莱·丹蒂形状,上面有粉红色的花朵,由于盒子和Battenberg蛋糕是粉红色和黄色的,所以我坚持了这一点...


我有一个Adderley的漂亮的粉红色和黄色山茶花茶杯...但是在我可以为茶拍其他照片之前就卖了!


我还发现了一个漂亮的茶杯,上面有黄色的樱草花和粉红色的装饰图案。


我爱花茶杯!


这个茶杯是由斯托克(Stoke)的一小块独立陶器制作的,名为皇家肯德尔(Royal Kendall)。到1970年代,陶器消失了……或被另一陶器吞没了。


这三个茶杯中的最后一个是1980年代英格兰克伦特·特伦特(Crown Trent)制作的。


与我的粉红色主题保持一致,它具有粉红色的野生玫瑰和黄色中心,非常漂亮!


该模式称为“夏日绽放”,它确实很合适!


这是我们从一家非常不错的英国面包店公司Kipling先生那里得到的Battenberg迷你蛋糕的包装。


蛋糕是真正的下午茶时间!我把它们放在我的身上 从家族继承的老式Noritake Revenna板...



小杏仁饼盖住了蛋糕,真好吃!

我们的年度休假是在荷美游轮公司为期2周的阿拉斯加游轮上进行的,荷美轮船公司每天在3点提供下午茶。有些时候,他们通过一盘一盘地带来一盘三明治,司康饼,果酱和奶油以及甜点来服务。


从今年开始,在整个车队中的某些日子,他们在3层服务器上提供茶水....



看看他们在层级上度过的几天!巴滕伯格蛋糕!不是每天都在,但很高兴菜单上出现它。我的餐桌同伴通常从未听说过它。有时候他们也有马卡龙,大多数人也不熟悉...但是我们却不知道!


所以,这是在游轮上喝下午茶!

哦,我们认识了一些新朋友!

所有港口的河流中都有熊熊和不计其数的鲑鱼...您必须仔细观察...在锡特卡...



当然还有几个冰川。这就是恩迪科特冰川。我们在游轮中去了3个人...我们非常喜欢阿拉斯加!


如果您想做的话,我就找到了这种Battenberg蛋糕的配方……尽管我喜欢它,但我承认我不再做它了。我小时候就用我的英语Nan传来的食谱起诉了。 但是现在太不客气了,我的时间有限,无法做精美的烹饪,所以...对我来说是游轮或吉卜林先生的蛋糕!

毛茸茸的骑自行车的人的Battenberg蛋糕(BBC美食)
Battenberg蛋糕是下午茶的真正经典之作。该蛋糕据称是为了纪念维多利亚女王的孙女维多利亚公主(Victoria Princess)于1884年与巴滕伯格亲王路易斯(Louis of Battenberg)结婚而得名。这个蛋糕的名字指的是德国中部黑森州巴滕伯格(Battenberg)镇,是贵族家庭的所在地在英国以蒙巴顿(Mountbatten)的身分出现。巴腾堡蛋糕的最早食谱需要九个正方形,而不是现代版本中的四个。
配料
为了蛋糕
175克/ 6盎司软化黄油,外加润滑脂
175g / 6oz砂糖
3个散养鸡蛋
175克/ 6盎司自养面粉
½ tsp vanilla extract
红色食用色素糊
为覆盖
6汤匙杏酱
500g / 1lb 2oz现成的小杏仁饼
2–3汤匙糖粉,用于滚动。
方法
将烤箱预热至190C / 375F / Gas 5。
在一块20cm / 8in方形的松散基蛋糕罐上涂黄油。
取一条30厘米x 20厘米/ 12英寸x 8英寸的烘烤羊皮纸,并在中间折叠8厘米/ 3英寸。这将在蛋糕中形成一个分区,以便可以同时烹饪两个颜色不同的海绵。
将锡与烤羊皮纸对齐,使分割保持在中心。
将黄油,糖,鸡蛋,面粉和香草放入食物加工器中并搅拌直至充分混合。
将面糊转移到刻度盘上的碗中,取出一半的面糊放入另一个碗中。
将一小撮红色食用色素加入一个碗中,然后将其折叠到面糊中,直至混合均匀。
将面糊汤匙捞出到准备好的罐子的两边,并用汤匙的背面使表面光滑。
在烤箱中央烘烤约25分钟,或直到海绵升起。在锡罐中冷却五分钟,然后在每个海绵的外侧滑动刀子,然后将其翻转到电线架上。如果海绵上升不均匀,请轻轻按压表面直至水平。离开,直到完全冷。
要组装蛋糕,请先将一块海绵放在另一块海绵上,然后修剪硬壳边缘,使它们的大小相同。纵向将海绵切成两半,制成四个长矩形。
在平底锅中加热杏酱,然后压过细筛。
用果酱刷涂一块海绵的长边,然后将三明治与对比色的海绵一起刷。用其他两个海绵做同样的事情。
将两对海绵像棋盘一样夹在中间,并用果酱刷洗顶部和侧面。
将小杏仁饼放在撒有糖粉的表面上,并卷成约40cm x 20cm / 16in x 10in的矩形;它应该足够大以完全包裹蛋糕,使末端露出来,并且大约为5mm /¼in thick.
将蛋糕倒在小杏仁饼上,用果酱刷擦海绵的下面。
将小杏仁饼包裹在蛋糕上,轻轻将其压在海绵表面上,然后将边缘压在一起以牢固连接。
转回下面的接缝,从两端切下薄片,然后放在盘子上。

祝您度过愉快的一周,感谢您加入我的行列!

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