露丝在古董和茶杯上的话

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2019年3月24日星期日

汤森港维多利亚时代遗产茶再访新照片

因为这是Port Townsend维多利亚传统文化节的周末,所以我从2011年开始重新发布了部分照片,最近在下午茶中发现了更多照片...

2011年,我们参加了在华盛顿汤森港(Port Townsend)举办的活动 汤森港遗产日。该镇距我们约30英里,位于一个半岛上,该半岛上有胡安德富卡海峡海峡,胡德运河和普吉特海湾,自称维多利亚州海港村。该镇拥有的维多利亚式建筑比其所拥有的更多,其中许多是BnB。

我们参加了维多利亚时代的下午茶,因为这是一家BnB所收取的费用。购买门票时,您被分配了参加茶活动的几人之一。我们被分配给  老领事馆旅馆 在餐桌上有12点,并有4道菜的茶水。

一些女士穿着不同时代的服装。我们有1850年代忙碌服装的姐妹,1890年代服装的女士和1910礼服的2位女士。我有一条长裙,系着蕾丝衣领/外套,还有古董彩绘的胸针...不完全是时期,但是...

所以这是一些茶的照片。


茶的老领事馆...


周末穿着晚礼服的2个姐妹...


另外2位女士参加了音乐节周末...



服装后背...

餐具柜和银茶具...



宏伟的客厅吊灯与吹制的葡萄玻璃固定装置...


另一间餐厅自助餐...


门厅的壁炉...


饭厅为下午茶...


菜单...

起动机
白兰地葡萄干和山核桃焗的苹果
三文治
油酥海鲜沙拉
奶油乳酪&橄榄白面包
黄瓜,新芽&莳萝传播到小麦

司康饼
原糖烤饼与
自制草莓酱& Double Cream 

甜食
太妃糖饼干
柠檬釉纸杯蛋糕
白巧克力脆饼

遗产红茶



地方设置...与匹配的利摩日中国设置...


水果或入门课程的设置...

我忘了给三明治拍照...我们所有人都有这么美好的时光结识...


烤饼当然...,我也几乎忘了拍这张照片!



所以2张Sweets课程的照片弥补了它!大声笑!


我们度过了美好的时光,并塞满了!!!! 我的卫生署不介意他是唯一拥有11名女士的男性……他当然有能力拥有自己的丈夫。当他张开嘴,英国的口音就很明显了……嗯!


还有客厅里桌子的最后一张照片和彩色玻璃窗。
感谢造访!

2017年11月13日,星期一

星期二Cuppa茶,修道院茶室,汤森港,伦敦雾茶蛋糕

您好,欢迎来到太平洋西北部风雨交加的星期二Cuppa茶。


尽管11月太平洋西北地区的天气是典型的灰色,潮湿和寒冷,但我们还是沿着30英里或45分钟路程到达了维多利亚州港口城市华盛顿州汤森港(Port Townsend)。


我们的目的地是Abbey Tea Room,这是Jane Dough Gourmet Shortbread商店的一家新公司……茶室仅在10月18日开业,而这张照片是从晴天之后刚开始的……周四与众不同!


抱歉,这两张照片的质量...从我的手机上下载了错误的尺寸,然后删除并发现为时已晚...



房间很小...我们是16人组成的小团体,有点紧...在前面的橱窗里有2张小桌子,两张小桌子正对着Shortbread展示柜,当时小组在后台。有一系列将两个区域分开的屏幕。


茶是按课程提供的,实际上是逐项提供的,没有茶塔或分类盘,而且由于您不知道要吃什么或要喝多少,所以很难估计食物的摄入量……尤其是事实证明有很多东西!
我们开始使用老式骨瓷茶杯中的茶...在我们的餐桌上,皇家阿尔伯特庆典模式。



别无选择的茶,只有他们专有的Abbey混合茶为他们制作,这是一种不错的轻快英式红茶



第一道菜是烤饼...选择黑加仑或奶油加柠檬,再选择草莓或混合浆果果酱...我吃柠檬,我丈夫吃醋栗,烤饼真的非常好...



接下来的课程是沙拉课程...混合蔬菜,碎山羊奶酪,蔓越莓,核桃和覆盆子醋...非常好...我们一直在聊天并享受着一切,我几乎忘了照相直到晚的...



三明治课程是下一个,很难照相,因为它们分别以一种类型出现,服务于所有桌子,然后又返回另一种...但是我们不知道有多少种,如果我们等了会大约需要半个小时才能送达所有食物,但是绝对美味!




两次三明治后我丈夫的盘子来了...
黄瓜莳萝奶油奶酪上轻麦
烟熏三文鱼配刺山柑面包



我不是盘子里的鱼,我的盘子里有黄瓜,还有我吃过的新月形面包中最好的咖喱鸡,有过茶室...咖喱粉配白色鸡肉块,小红莓和核桃,佐以淡薄的调味料,我认为其中包括一些酸奶油....



随后...我在黄瓜中途吃了一个很好的鸡蛋沙拉,上面放着细香葱的小麦扁平面包。他们在烤面包点上点了金枪鱼色拉,但是到那时我们已经达到了容量……



甜点课程开始了……尽管我们不知道还有什么……葡萄,成熟的哈密瓜和白巧克力覆盖的草莓。 然后我完全感到震惊...我们又开始交谈了,我没有拍最后一道照片。那是一块巧克力慕斯冻糕,上面有软糖层,奶油和覆盆子,配上一层巧克力毛毛雨的椰子杏仁饼和脆饼心。
我知道,错过了最好的部分!!!
这是商店/茶室前面的脆饼展示...



食物真的很好吃,但我希望他们能改变他们的交货时间。可能是因为我们是一个团体,所以以这种方式提供服务...不确定。






毫无疑问,这就是国家历史名胜维多利亚州海港镇的一天。

因此,当我看到伦敦雾茶蛋糕的食谱时,似乎是一个完美的食谱!



伦敦雾茶蛋糕:
(制作一个9英寸的方形蛋糕)
  • 3个伯爵茶袋
  • 3/4杯开水
  • 5个大鸡蛋,分为5个蛋黄和5个蛋清
  • 1/2杯砂糖,分为2大汤匙和1/4杯加2大汤匙的部分
  • 1/3杯植物油
  • 1茶匙纯香草精
  • 1/4茶匙粗盐
  • 1 1/3杯蛋糕粉
  • 3/4茶匙发酵粉

对于香草奶油打顶:
(足以顶上9英寸的蛋糕)
  • 1杯浓奶油 寒冷的
  • 1汤匙砂糖
  • 1茶匙纯香草精
  • 橙皮味

食谱

对于伦敦雾茶蛋糕:
  1. 将烤箱预热至325(F)。通过用烹饪喷雾剂喷雾并在底部衬上羊皮纸来准备一个9英寸的方形锅;还要用烹饪喷雾剂喷涂羊皮纸。

  2. 将2伯爵茶袋浸泡在3/4杯开水中。让其完全冷却至室温。取出袋子,并在丢弃前尽可能多地挤出液体。

  3. 在一个大碗中,将5个大蛋黄和2大汤匙砂糖搅拌均匀,直到变稠变苍白。在1/3杯植物油中慢慢滴毛细雨,然后继续搅拌直至完全混合。倒入冷却的茶(从第二步开始),从剩余的伯爵茶中取出茶叶,1茶匙香草精和1/4茶匙犹太盐。在使用橡胶刮铲之前,在混合物上撒上1 1/3杯蛋糕粉和3/4茶匙发酵粉。 将干成分折叠成湿成分,直到混合在一起。请勿过度混合—在这一点上,混合物中可以保留一两个面粉条纹。搁置。

  4. 在带有搅拌器的电动搅拌机的碗中,以中高速搅拌剩余的5个蛋清,直到蛋开始起泡,然后变稠并变硬。蛋清开始变硬后,缓慢加入剩余的1/4杯加2大汤匙的砂糖,一次加一茶匙,同时保持中高速搅拌。继续跳动直到形成坚硬,光滑和发亮的峰顶—此时,混合物的尺寸应增加三倍。在此步骤中,您基本上是在制作硬糖酥皮。

  5. 制作完完全硬挺的蛋白酥皮后,请关闭调音台。用橡皮刮刀 将蛋清轻轻地折叠到面粉混合物中(从第3步开始),占三分之二。将面糊倒入锅中,然后轻轻一按两次,将其除去,以消除任何不正常的气泡。

  6. 在预热的烤箱中烘烤30分钟,或轻轻地戳直到蛋糕的顶部弹回,然后将插在蛋糕中央的牙签弄干净。将蛋糕转移到 电线架 并使其完全冷却。

对于香草奶油:
  1. 在带有搅拌器的电动搅拌机的碗中,加入1杯浓搅打奶油,1汤匙砂糖和1茶匙香草精。以中等速度搅拌直至形成软峰,然后转移至蛋糕顶部并撒上橙皮。

食谱来自 
http://www.hummingbirdhigh.com/

非常感谢您和我一起喝茶!
提醒一下,我在15%的感谢销售中 古董和茶杯 将于11月18日星期五结束...



我将有一个赠品,我将在本周晚些时候发布,所以寻找!

我将加入:
分享你的杯子


这是与您的茶有关的星期二Cuppa Tea链接 帖子...请记住,它是SSSLLLOOOOOOWWWW,但如果您是 病人...在那里! I am so looking 期待您的光临!

2015年3月22日,星期日

星期二Cuppa茶,汤森港维多利亚时代的遗产日,哈维兰利摩日茶杯

您好,欢迎来到春天的第一个星期二Cuppa茶!我希望有迹象表明你在哪里...




我今天的茶杯是法国利摩日的维多利亚时代茶杯...为纪念维多利亚女王时代的周末而精选,还有在领事馆的下午茶...稍后会再介绍...






这个美妙的茶杯是我喜欢法国最好的利摩日(Limoges)制造商的可爱的蛋壳瓷器。茶杯和碟子是 由Haviland,GDA或Gerard,Dufraissiex和Abbot在法国于1870年代制造...我不知道该图案的名称,但它很漂亮!哈维兰 在法国里摩日成立于1850年代,绝对是法国里摩日地区的主要制造商...


这个特写显示了沉重的抛光饰边……实际上是22 kt黄金,漂亮的玫瑰花摇摆设计和金色覆盖边框。我有普通和早餐的大小。


圆形标记的首字母为C. H. Field Haviland,是Haviland创始人David Haviland的儿子的名字。令人难以置信的维多利亚中期美女!

有关茶杯的更多信息,请访问 古董和茶杯 click on the photos.



本周末是一年一度的华盛顿州维多利亚历史文化节的汤森港。汤森港距离我们约30英里,是我们最喜欢的一日游目的地,并且 自称普吉特海湾(Puget Sound)上的维多利亚海港村。 我们昨天去了一家海滨餐厅吃午餐,走来走去,通常只是享受着这座维多利亚式传统城市的氛围,这种城市植根于淘金热和木材业,然后在维多利亚时代的镇上的一家床和早餐中享用下午茶。 



我们的当地夫妻常年生活在维多利亚时代:这是几年前报纸上的一篇文章,在我们当地 半岛日报 关于一对夫妇讲维多利亚式服装...但是他们一直都穿!这是文章的链接:

维多利亚恋人的理想之选


音乐节上进行了各种演讲,包括蒸汽朋克舞会,维多利亚式酒吧爬行与“上海隧道”(???), 内幕历史建筑之旅,关于城市的海洋遗产,时装表演和下午茶的讲座,包括城镇周围的一些床位和早餐,手工艺品,历史徒步之旅以及各种庆祝该镇维多利亚时代遗产的事物。 


这是星期五的时间表:


对于星期六:

一般入场包括所有讲座以及展览厅入场。阴影的 以下项目不属于普通通行证。
时间大事记
棉花大厦军团厅其他地区
10:00导演的曼利欢迎展览馆开幕汽船展览:
哈得逊角

(全天-码头)
11:00海峡历史:
乔安妮·皮克林
12:00六分仪&天体导航:
汤姆·韦纳
维多利亚时代的自行车:
杰克·斯特本
1:00索具& Lightering:
布莱恩·折腾
军用弯刀类:
使馆武器
1pm Victorian Tea
需要预约
2:00嘟嘟甜:
单簧管四重奏
3:00维多利亚时代的紧身胸衣:
19世纪C的形状:
樱桃禧年
3pm Victorian Tea
需要预约
4:00已取消-对不起
加特林机枪

时装秀
第一长老会教堂
7:00维多利亚时代的球 - Legion Hall
9:00逆舞 - Legion Hall

对于星期日:


是的,太糟糕了...加特林机枪的演示被取消了...但是茶没有!


我们参加了维多利亚时代的下午茶,因为它在领事馆酒店收费。 



购买门票时,您被分配了参加茶活动的几人之一。我们被分配给 老领事馆旅馆 在餐桌上有12点,并有4道菜的茶水。







一些女士穿着不同时代的服装。我们有1850年代忙碌服装的姐妹,1890年代服装的女士和1910礼服的2位女士。我有一条长裙,系着蕾丝衣领/外套,还有古董彩绘的胸针...不完全是时期,但是... 所以这是一些茶的照片。








桌子上摆放了一套完整的利摩日套装,可容纳12人,包括骨头菜...新月形侧板....上面的第一道菜是烤苹果,白兰地葡萄干和山核桃...我们都忙得不可开交,我忘了带三明治课程的照片...老鼠!他们是...
油酥海鲜沙拉
奶油芝士和白面包上的橄榄
小麦面包上的黄瓜,新芽和莳萝


只有在烤饼,奶油和果酱中途才记得。




甜的课程...英式太妃糖,柠檬釉蛋糕和脆饼...
我们度过了美好的时光,并塞满了!!!! 我的卫生署不介意他是唯一拥有11名女士的男性……他当然有能力拥有自己的丈夫。当他张开嘴,英国的口音就很明显了……嗯!




一些可爱的家具...




锦缎墙纸,里摩日游戏碟和原始的德国手工绘画钢琴婴儿……以及对我的抵抗……威尼斯吊灯的客厅吊灯……曾经是瓦斯,但经过改装在1920年代...订购得特别明显,以与原始的葡萄图案彩绘玻璃客厅窗户相协调...华丽!




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